DưaHành– 베트남판 파김치?설날에 빠질 수 없는 전통 음식! Dưa Hành이 한국의 파김치 어떻게 닮았고 , 또 무엇이 다른지 알아보자!

안녕하세요.

아인이에요.

겉모습은 김치랑 비슷한데

전혀 매운맛이 없는 음식을 먹어본 적 있나요? 😳

오늘은 첫입부터 놀라움을 선사할 수도 있는

베트남의 전통 음식을 소개해 드릴게요!" 🎉🇻🇳

바로 이 특별한 베트남식 파김치 – Dưa Hành(즈어한)!

 

베트남식 절임파 - Dưa Hành(즈어한)

이건 바로 Dưa Hành(즈어한) - 먹어봤을 때

싱겁고 흐물흐물할 줄 알았는데 완전히 반대였어요!

첫입부터 아삭하고

새콤하면서 상쾌한 맛이 입안 가득 퍼지더라고요.😋

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처음 봤을 때 쪽파인 줄 알았는데

사실 뿌리가 크고 둥근 흰색 파로 만든 절임이더라고요.

*Dưa Hành(즈어한)**은 베트남의

전통 음식으로 특히 설날에 많이 먹는

절임 요리예요.

발효된 파

자연 발효 방식으로 절여서 새콤하고

아삭한 식감을 가지며

매콤한 맛도 느껴지지만

고추의 매운맛이 아니라

파 특유의 알싸한 매운맛이 특징이에요.

기름진 음식이나 튀김 요리와 함께 먹으면

입안을 깔끔하게 정리해 줘요.

쉽게 말하면 베트남식 반찬 같은 존재라고 보면 돼요! 😋

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파김치 vs 베트남식 절임파(Dưa Hành)뭐가 다를까?

한국의 파김치와 베트남의 Dưa Hành(절임 양파)는

모두 양파를 발효시켜 만든 음식이지만

재료, 맛, 발효 방식에서 큰 차이가 있어요!

 

파김치는 잎이 많고 긴 파를 사용해 만드는 김치예요.

고춧가루, 쌀가루, 다진 마늘, 생강, 새우젓 등을

섞어 만든 양념에 버무려 숙성시키죠.

덕분에 파김치는 깊고 진한 감칠맛과

매콤한 맛이 살아 있어요. 🌶️🔥

 

Dưa Hành(즈어한)은 주로 알이 큰 파로 만들어져요.

깨끗이 씻은 후 소금물과 설탕에 담가 자연 발효시키죠.

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**파김치가 맵고 진한 맛을 선사한다면

Dưa Hành(즈어한)은 마치 무생채(한국식 무나물)나

동치미(깍두기 국물김치)의 가벼운 버전 같은 느낌이에요.

새콤하고 상큼한 맛을 좋아하는

사람이라면 분명 반할 거예요!😋

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